Ingredienti
CREMA DI RICOTTA
- 400 g. Ricotta fresca
- 50 g. Olio di oliva del Garda
- 5 g. Sale
- 20 g. Semi di girasole tostati
- q.b. Pepe
Procedimento
CREMA DI RICOTTA
Mescolare con l’aiuto di una spatola la ricotta fresca, l’olio di oliva, il sale, pepe, e i semi di girasole tostati fino a quando non si otterrà un composto cremoso.
Montaggio
Farcire la tartelletta fino a tre quarti della sua altezza decorare con i vegetali (Broccolo romano, Cavolo broccolo, Cavolo giallo, Cavolo bianco) lessati. Spennellare la superficie dei vegetali con olio extra vergine
