Vassoio di crema e fragole

Procedimento

Mescolare tra loro lo zucchero l’amido di mais il sale la buccia di limone, unire il tutto al latte, panna e tuorli. Mescolare bene aiutandosi con il mixer per togliere eventuali grumi. Cuocere il tutto con microonde potenza 750 W ogni 4-5 minuti togliere dal microonde e mescolare per uniformare il composto continuare a cuocere fino a quando risulterà denso, temperatura ottimale 90°C. Versare all’interno di una pirofila coprire con pellicola a contatto metter a raffreddare. Lisciare la crema prima di utilizzarla

Montaggio

Riempire una tasca da pasticceria fornita di beccuccio liscio formare un cono centrale servirà per far aderire le fragole nella parte centrale evitando che cadano.